كيفية التغلب على مشكلة البرد في المطاعم المفتوحة
إذا كنت تمتلك مطعمًا في الهواء الطلق، فأنت تعرف جيدًا المشكلة: مع قدوم فصل الشتاء، يزداد قوة الرياح، وفجأة يصبح المكان خاليًا من الزبائن. يحاول معظم الناس حل هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة التقليدية، لكن المشكلة هي أن هذه الأجهزة تسخن الهواء فقط. وعندما تهب رياح باردة، يختفي الدفء في ثوانٍ.
نحن نستخدم أجهزة إرسال موجات صغيرة من الأشعة تحت الحمراء. بدلاً من محاولة مقاومة الرياح عن طريق تسخين الهواء، تقوم هذه الأجهزة بتوجيه الحرارة مباشرة إلى الزبائن. إنها كأنك تجلس تحت أشعة الشمس في يوم بارد من شهر أكتوبر. يمكن للرياح أن تهب بقوة، لكن الزبائن سيظلون دافئين لأن الحرارة تصل إليهم مباشرة، وليس إلى الهواء المحيط بهم.
التعامل مع الأسقف المرتفعة
إذا كانت أجهزة التدفئة مثبتة على ارتفاع كبير، مثلاً من 4 إلى 6 أمتار، فهناك تحدي. الحرارة تضعف تدريجيًا أثناء انتقالها. إذا استخدمت مصباحًا ضعيفًا، فإن الحرارة ستختفي قبل أن تصل إلى كتفي الزبائن.
لذلك نستخدم مصابيح ذات قوة عالية. إنها تخترق الهواء والرياح دون أن تفقد قوتها، مما يضمن وصول الحرارة إلى الطاولات.
المكونات اللازمة
لكي يعمل النظام بشكل فعال، نستخدم أنابيب الكوارتز المغطاة بالذهب أو الكربون. هذا يساعد على توجيه الحرارة نحو الأسفل، بحيث لا تؤدي إلى تسخين السقف بشكل عرضي.
بعض النصائح العملية: هذه المصابيح تحتاج إلى طاقة كبيرة. عادةً ما تحتاج إلى دوائر كهربائية بجهد 220V-240V، لذا تأكد من أن لوحة التوزيع الخاصة بك قادرة على تحمل الحمل قبل تشغيل المصابيح. كما نستخدم مرايا قوية لتوجيه أشعة الأشعة تحت الحمراء إلى الأماكن المطلوبة.
المزيد من الدفء، المزيد من الأرباح
الأمر بسيط: الناس الذين يشعرون بالبرد يغادرون. عندما يبدأ الزبون في الشعور بالبرد، يتوقف عن النظر إلى قائمة الحلويات ويبدأ في البحث عن معطفه.
عندما يكون المكان دافئًا، يبقى الناس هناك. يطلبون المزيد من المشروبات أو الوجبات الخفيفة. هذا يحول وجبة سريعة إلى عشاء كامل.
صراحةً، هذه المصابيح ذات القوة العالية لا تدوم إلى الأبد. ربما ستحتاج إلى استبدال الأنابيب كل بضعة مواسم. لكن بصراحة، تكلفة استبدال الأنابيب صغيرة مقارنة بالأرباح التي تحصل عليها من ملء الطاولات في فصل الشتاء.
نصيحة مهمة: قم بتوصيل هذه المصابيح بأجهزة تحكم، حتى لا تضطر إلى تسخين الطاولات الفارغة في الزاويات، عندما يكون هناك مجموعة واحدة فقط في المنتصف.