Wie man die Winterrückgänge im Außenbereich vermeidet
Wenn Sie einen Außenbereich betreiben, kennen Sie das Problem: Im Winter weht der Wind stark, und plötzlich ist Ihr Außenbereich wie ausgestorben. Die meisten Leute versuchen, dieses Problem mit herkömmlichen Heizgeräten zu lösen – doch das Problem ist: Solche Geräte heizen nur die Luft. Wenn dann eine kalte Brise weht, verschwindet die Wärme in Sekundenschnelle wieder.
Wir gehen anders vor: Wir verwenden Kurzwellen-Infrarotstrahler. Anstatt die Luft zu erwärmen, strahlen diese Geräte die Wärme direkt auf die Gäste ab. Es ist, als würde man an einem klaren Oktobertag in der Sonne sitzen. Der Wind kann so stark wehen, wie er will – Ihre Gäste bleiben jedoch warm, denn die Wärme trifft direkt auf sie, nicht auf die Luft.
Umgang mit hohen Deckenhöhen
Wenn Ihre Heizgeräte sehr hoch angebracht sind – sagen wir, 4 bis 6 Meter hoch –, stellt sich ein weiteres Problem. Die Wärme verbreitet sich dabei natürlich nach unten. Wenn Sie schwache Lampen verwenden, verschwindet die Wärme, bevor sie die Gäste erreicht.
Deshalb verwenden wir Hochleistungs-Kurzwellenlampen. Sie durchdringen die Luft und den Wind ohne an Leistung zu verlieren – dadurch erreicht die Wärme tatsächlich den Tisch der Gäste.
Die notwendige Technik
Damit das funktioniert, verwenden wir Quarztuben, die mit Gold oder Kohlenstoff überzogen sind. Dadurch bleibt die Wärme gezielt nach unten gerichtet – somit wird die Decke nicht versehentlich erhitzt.
Ein paar praktische Tipps: Diese Lampen verbrauchen viel Energie. In der Regel benötigen sie Stromversorgungen von 220V–240V. Stellen Sie sicher, dass Ihr Steuergerät die Belastung bewältigen kann, bevor Sie den Schalter einschalten. Wir verwenden außerdem leistungsstarke Reflektoren, um die Infrarotstrahlen genau dorthin zu lenken, wo sie benötigt werden.
Mehr Wärme = mehr Umsatz
Es ist einfach: Kalte Menschen gehen wieder weg. Wenn ein Gast zu frieren beginnt, schaut er nicht mehr auf die Dessertkarte, sondern sucht nach seinem Mantel.
Indem Sie den Außenbereich behaglich halten, bleiben die Gäste länger. Sie bestellen gerne noch einen Drink oder ein weiteres Vorspeisenstück. So verwandelt sich ein „kurzer Imbiss“ in einen richtigen Abend.
Nun, ehrlich gesagt: Diese Hochleistungslichter halten nicht ewig. Sie müssen wahrscheinlich alle paar Jahre ausgetauscht werden. Aber ehrlich gesagt: Der Kosten für die Ersatzteile sind vernachlässigbar im Vergleich zu dem Geld, das Sie verdienen, wenn alle Tische während eines kalten Dezemberwinters besetzt sind.
Ein kleiner Profi-Tipp: Verbinden Sie die Lampen mit zonalen Steuergeräten. So müssen Sie keine Kosten für die Beheizung leerer Tische tragen, wenn nur eine Gruppe in der Mitte sitzt.