Het stoppen van de wintercrisis bij buiten-eetgelegenheden
Als je een buitenruimte hebt, ken je het probleem. Wanneer de winter komt, waait er veel wind, en plotseling is je buitenruimte leeg. De meeste mensen proberen dit op te lossen met standaard convectieverwarmers. Maar hier zit het probleem: deze apparaten verwarmen alleen maar de lucht. En wanneer er een koude bries waait? Dan is die warmte al na een paar seconden verdwenen.
Wij doen het anders. We gebruiken kortegolflange infraroodemitters. In plaats van te proberen de wind te bestrijden door de lucht op te warmen, stralen deze apparaten de warmte rechtstreeks naar je gasten toe. Het is net alsof je in de zon zit op een koele oktoberdag. De wind kan nog zo hard waaien, maar je klanten blijven warm, omdat de warmte hen bereikt, en niet de omringende lucht.
Omgaan met hoge plafonds
Als je verwarmer erg hoog zijn geplaatst – bijvoorbeeld op 4 tot 6 meter hoogte – dan heb je een probleem. Warmte verdwijnt natuurlijk naarmate het zich verspreidt. Als je een zwakke lamp gebruikt, verdwijnt de warmte al voordat deze de schouders van de gasten bereikt.
Daarom gebruiken we lampen met een hoge vermogenssterkte. Ze stralen de warmte rechtstreeks naar beneden, zodat de warmte effectief de tafels bereikt.
De technische details
Om dit mogelijk te maken, gebruiken we kwartstubes die bedekt zijn met goud of koolstof. Dit zorgt ervoor dat de warmte gericht naar beneden wordt gestuurd, zodat je per ongeluk je plafond niet opwarmt.
Een paar praktische tips: deze lampen verbruiken veel energie. Je hebt meestal een stroomvoorziening van 220V-240V nodig. Zorg er dus voor dat je stopkast de benodigde capaciteit heeft voordat je de schakelaar indrukt. We gebruiken ook sterke reflectoren om de infraroodstralen precies waar ze moeten zijn te richten.
Meer warmte = meer geld
Het is simpel: koude mensen gaan weg. Wanneer een klant begint te rillen, stopt hij met het bekijken van het dessertmenu en begint hij naar zijn jas te zoeken.
Als je de zitruimte comfortabel houdt, blijven de mensen langer hangen. Ze bestellen dan nog een drankje of een extra snack. Hierdoor wordt een ‘snelle maaltijd’ omgetoverd in een echte avond.
Eerlijke tip: deze hoogvermogenlampen gaan niet eeuwig mee. Je zult ze waarschijnlijk elke paar seizoenen moeten vervangen. Maar eerlijk gezegd: de kosten van een paar vervangende lampen zijn niets vergeleken met het geld dat je verdient wanneer alle tafels bezet zijn tijdens een koude decemberdag.
Nog een tip: verbind ze aan zonecontrollers. Op deze manier hoef je geen energie te gebruiken om lege tafels in de hoek op te warmen, wanneer er maar één groep aan tafel zit.