วิธีหยุดยั้งสถานการณ์ที่ร้านอาหารกลางแจ้งไม่มีลูกค้าในช่วงฤดูหนาว
หากคุณมีร้านอาหารกลางแจ้ง คุณคงรู้ดีว่าเป็นอย่างไร เมื่อฤดูหนาวมาถึง ลมก็พัดแรงขึ้น และทันใดนั้น บริเวณนั่งเล่นกลางแจ้งก็กลายเป็นสถานที่ร้างๆ คนส่วนใหญ่พยายามแก้ปัญหานี้ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบปกติ แต่ปัญหาก็คือ เครื่องเหล่านั้นจะทำให้อากาศอุ่นขึ้นเท่านั้น และเมื่อมีลมหนาวพัดมา ความร้อนก็จะหายไปในพริบตา
เราใช้วิธีที่แตกต่างออกไป เราใช้เครื่องปล่อยคลื่นอินฟราเรดแบบคลื่นสั้น แทนที่จะพยายามทำให้อากาศอุ่นขึ้น เครื่องเหล่านี้จะปล่อยความร้อนไปยังแขกโดยตรง มันเหมือนกับการนั่งอยู่กลางแดดในวันที่อากาศหนาวเย็น ลมอาจพัดแรงเท่าไหร่ก็ได้ แต่ลูกค้าของคุณก็ยังอบอุ่นอยู่ เพราะความร้อนนั้นกระทบต่อตัวพวกเขาโดยตรง ไม่ใช่อากาศรอบๆ
การจัดการกับเพดานสูง
หากเครื่องทำความร้อนของคุณถูกติดตั้งอยู่สูงมาก เช่น 4–6 เมตร คุณก็จะมีปัญหา เพราะความร้อนจะค่อยๆ หายไปขณะที่แผ่ออกมา หากคุณใช้หลอดไฟที่มีกำลังน้อย ความร้อนก็จะหายไปก่อนที่จะถึงตัวลูกค้าเลย
นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้หลอดไฟที่มีกำลังสูง หลอดไฟเหล่านี้สามารถส่งความร้อนไปยังลูกค้าได้โดยตรง โดยไม่สูญเสียพลังงานไปกับอากาศรอบๆ
อุปกรณ์ที่จำเป็น
เพื่อให้ระบบนี้ทำงานได้ดี เราใช้ท่อควอตซ์ที่เคลือบด้วยทองหรือคาร์บอน วิธีนี้จะช่วยให้ความร้อนกระจุกตัวลงมาด้านล่าง ทำให้คุณไม่ต้องกังวลว่าเพดานจะร้อนเกินไป
มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ด้วย: หลอดไฟเหล่านี้ใช้พลังงานมาก คุณจำเป็นต้องใช้กระแสไฟ 220V–240V ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสวิตช์ไฟของคุณสามารถรองรับกำลังไฟได้ก่อนที่จะเปิดเครื่อง นอกจากนี้ เรายังใช้กระจกสะท้อนเพื่อช่วยให้คลื่นอินฟราเรดกระจุกตัวอยู่ในจุดที่ต้องการ
ความอบอุ่นมากขึ้น = รายได้มากขึ้น
มันง่ายมาก: คนที่หนาวก็จะจากไป แต่เมื่อลูกค้ารู้สึกอบอุ่น พวกเขาก็จะไม่สนใจเมนูของหวานอีกต่อไป และจะสั่งเครื่องดื่มเพิ่มหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่ม นั่นทำให้ “มื้ออาหารง่ายๆ” กลายเป็นมื้ออาหารที่ยาวนานขึ้น
ต้องบอกตามตรงว่า หลอดไฟเหล่านี้ไม่สามารถใช้งานได้ตลอดไป คุณอาจต้องเปลี่ยนท่อไฟทุกๆ ไม่กี่ฤดูกาล แต่ถ้ามองในแง่ราคาแล้ว ต้นทุนในการเปลี่ยนท่อไฟเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อเทียบกับรายได้ที่คุณได้รับจากการมีลูกค้าเต็มโต๊ะในช่วงฤดูหนาว
เคล็ดลับเพิ่มเติม: ให้ต่อสายไฟเข้ากับตัวควบคุมแบบโซนนิ่ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินไปกับการทำความร้อนโต๊ะที่ว่างเปล่าในมุมต่างๆ เมื่อมีลูกค้าเพียงกลุ่มเดียวอยู่ตรงกลาง