आउटडोर डाइनिंग स्थलों में सर्दियों की समस्याओं का समाधान
यदि आपके पास आउटडोर पैटियो है, तो आप इस समस्या से अवश्य ही परिचित होंगे। सर्दियों में हवा तेज़ हो जाती है, और आपका आउटडोर स्थल खाली हो जाता है। ज्यादातर लोग इस समस्या को ठीक करने हेतु सामान्य हीटरों का उपयोग करते हैं… लेकिन समस्या यह है कि ऐसे हीटर केवल हवा को ही गर्म करते हैं। जब ठंडी हवा चलती है, तो वह गर्मी कुछ ही सेकंड में गायब हो जाती है।
हम इस समस्या का समाधान अलग तरीके से करते हैं… हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड उपकरणों का उपयोग करते हैं। ऐसे उपकरण हवा को गर्म करने के बजाय सीधे ग्राहकों तक गर्मी पहुँचाते हैं… यह तो ऐसा ही है, जैसे आप अक्टूबर के ठंडे दिन में धूप में बैठे हों… हवा जितनी भी तेज़ चले, ग्राहकों को गर्मी मिलती रहेगी… क्योंकि गर्मी सीधे उन तक ही पहुँच रही है।
ऊँची छतों का समाधान
यदि आपके हीटर बहुत ऊँचाई पर लगे हैं – जैसे 4 से 6 मीटर की ऊँचाई पर – तो आपको समस्या हो सकती है… गर्मी धीरे-धीरे कम हो जाती है… यदि आप कम शक्ति वाले लैंपों का उपयोग करते हैं, तो गर्मी ग्राहकों तक पहुँचने से पहले ही गायब हो जाती है।
इसीलिए हम उच्च-शक्ति वाले शॉर्ट-वेव लैंपों का उपयोग करते हैं… ऐसे लैंप हवा एवं ठंडी हवा को दरकिनार करके सीधे ग्राहकों तक गर्मी पहुँचाते हैं।
आवश्यक उपकरण
इसे कार्यान्वित करने हेतु हम सोने या कार्बन से लेपित क्वार्ट्ज़ ट्यूबों का उपयोग करते हैं… ऐसा करने से गर्मी सीधे नीचे ही पहुँचती है… और छत गर्म नहीं होती।
कुछ उपयोगी सुझाव: ऐसे लैंपों को चलाने हेतु 220V-240V की विद्युत आवश्यक है… इसलिए सुनिश्चित करें कि आपका ब्रेकर पैनल इस भार को संभाल सके… हम भारी-वजन वाले रिफ्लेक्टरों का भी उपयोग करते हैं… ताकि इन्फ्रारेड किरणें सीधे ग्राहकों तक पहुँच सकें।
अधिक गर्मी = अधिक लाभ
यह बहुत ही सरल है… ठंड में लोग वहाँ से चले जाते हैं… जब ग्राहक काँपने लगता है, तो वह डेज़र्ट मेनू को देखना बंद कर देता है… और अपना कोट ढूँढने लगता है…
यदि आप अपने आउटडोर स्थल को आरामदायक बनाए रखें, तो लोग वहाँ रुकेंगे… वे अतिरिक्त पेय या एक और एपेटाइज़र ऑर्डर करेंगे… ऐसे में “छोटा सा भोजन” भी एक पूरा शाम का कार्यक्रम बन जाता है।
बस एक सुझाव… ऐसे लैंपों को ज़ोनल कंट्रोलर से जोड़ें… ऐसा करने से आपको कोने में खाली मेज़ों को गर्म करने हेतु पैसे खर्च नहीं करने पड़ेंगे… क्योंकि आपके पास तो केवल एक ही समूह होगा।